Evet, gerçek bal doğal bir süreç olarak zamanla kristalize olur (şekerlenir/donar).
Sürecin detayları balın türüne göre değişiklik gösterir:
Çiçek Balları: Zamanla doğal olarak şekerlenir ve donar.
Salgı ve Kestane Balları: Çam, sedir ve meşe gibi salgı balları ile kestane balı teknik olarak donmaz.
İstisnai Durumlar: Arılar donmayan bal türlerine çevreden çiçek nektarı veya polen karıştırırsa, balın kimyası değişeceği için bu ballarda da şekerlenme görülebilir.
Daha detaylı notlar için Şekerlenen Bal Blog Yazımızı İnceleyin (baldukkani.com.tr)
